豆鯵の南蛮酢と野菜の焼き浸し
鯵の南蛮酢と野菜の焼き浸し。
豆鯵を店頭で見かけると必ず購入。
ゼイゴとエラと内臓を取り除く下処理が大変だけど、実はなれたもの🤗
昨夜は20匹。後半はさすがに…でも頑張りました。
豆鯵の南蛮酢は母からの味。
スライス玉ねぎは欠かせません。
だしに味醂と酒、醤油に様子を見て塩少々。同じ生地を使って、半分にお酢をプラスして南蛮酢。もう片方は、野菜の焼き浸しに。
舞茸、オクラ、ナス、かぼちゃ。
訪問先でもリクエストの多いメニューです。
ドゥーラゆかりの手当て・手仕事・手作りな毎日
産前産後の女性に寄り添いサポートいたします。「美味しく健康的なお料理」「寄り添う姿勢」「癒しの心」「産後ボディ＆メンタルケア」「産褥体操と骨盤調節のご指導」「情緒豊かな子育て」をご提供できるドゥーラです。 （サポート実績800軒超え/10年間） まずはメールでご連絡ください。shanti_birthday@icloud.com
0コメント