アジアンな鶏丼〜お料理男子作
我が家のお料理男子。
大学の長期休暇中、バイトのない日は晩御飯担当してくれる。
この日は、鶏もも肉と玉ねぎ、パプリカ、ピーマン、パクチー炒め。
鶏もも肉は前の日から塩胡椒をして、ジップロックに入れて、オリーブオイル漬けにしておきました。こうすることにより、柔らかくジューシーな仕上がりに。
写真からは伝わりずらいかな。アジアンな風味。使った調味料は…
鷹の爪
にんにく
パクチー（茎を刻んでスパイスとして）
ナンプラー 3
醤油 1
味醂 1
カレーパウダー 少々
胡椒少々
ごはんの上にのせると汁がごはんに染みて美味。たまごとじにしても美味しいかもね、と話がはずむ。
パクチーは、炒める分とトッピングの分にわけておきます。
アップにするとこんな感じ。
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