麻婆茄子に一工夫したら？
麻婆豆腐が大人気だったご家庭にて、麻婆茄子にチャレンジ。
2歳男子が茄子は嫌がると聞いて、小さくカットしてみることに。
美味しい美味しいって、パクパク食べてくれたとラインで報告いただきました！
ポイントは、茄子は小さくカットして、片栗粉をまぶして、茄子は単独で揚げ焼きにしたところかな。
ひき肉は、ニンニク、しょうが、ネギと炒めておいて、あとで合わせます。
味付けは、味噌、味醂を大さじ1、砂糖、醤油を小さじ1くらい。
茄子にからめた片栗粉で、とろっと仕上がるので、小さいお子さんにも食べやすいのかな。
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