チャナマサラ＋ほうれん草のカレー
◉材料
ひよこ豆
玉ねぎ
トマト
にんにく、しょうが
セロリの葉
☆スパイス
クミンシード、クミン、チリ、ターメリック、コリアンダー、塩、胡椒、カレーリーフ
◉作り方
①あらかじめ、ひよこ豆を茹でておく。
②玉ねぎとトマトを刻み、にんにく、しょうがはみじん切りにしておく。
③鍋を温めて、クミンシードをテンパリングする。
④クミンシードの香りがでたら、にんにく、しょうが、玉ねぎ、セロリの葉を加えて炒め、トマトも加えて炒める。
⑤スパイス類を加えてさらに炒める。
⑥ひよこ豆を加える。煮汁は100cc位加える。
⑦ひよこ豆を半分くらいをマッシャーてつぶす。
⑧10分くらい煮る。
〜ここまででチャナマサラ完成〜
⑨ほうれん草を茹でてミキサーにかけてから、⑧に加えて少し煮る。
〜出来上がり〜
最近はセロリの葉を冷凍しておき、インドカレーによく入れています。
炒めるとよい香りが部屋中に漂って食欲増進です。
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