豚バラ肉で肉豆腐。実に美味しいです。
肉豆腐って、
ネギにするか玉ねぎなするか。って迷うことあるけど、肉は牛肉か豚肉かって迷うことなく、牛肉で作るものって思ってました。
昨日は、ラスト一品どうしよう？ と思って、冷蔵庫見てたらひらめいた。
豚バラ肉と玉ねぎ、豆腐がある。
玉ねぎをくし形に切り、だしで柔らかく煮ます。
4.5センチにカットした豚バラを加えて火を通します。
その間、豆腐は水きりしておきます。
豆腐を加えて、煮汁に味醂、醤油、砂糖で味付け。濃さはお好みで。
私はだしと豚肉からでる旨みが十分あるので、調味料は控えめにしました。
最後に青ネギをパラパラ。
七味唐辛子でいただいてもいいですよね。
スタンダードな美味しさでした。
お子さんも喜んでくれそうですね。
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