あるもので作った休日ランチ
土曜日のブランチ。私がスパニッシュオムレツ担当…だんなさんがパスタ担当。って言うことだけの取り決めで、あとはそれぞれ創作で…。
実はお肉系のものも、トマトもピーマンもなかったので
私は、じゃがいも、玉ねぎ、ツナ、青ネギ入りのオムレツに。
だんなさんは、かつおのツナとキャベツとにんにくのオイルパスタ。
おっ、気が合うね。ツナ専門店できるね。と笑笑。
じゃがいもは皮ごと蒸しておき、皮をむいて1.5センチ角ぐらいにカット…荒みじん切りにした玉ねぎと炒め、ツナを汁ごと加えて炒める。卵5個を割りほぐし、油を塗った容器に1/3量流し入れる。具を加え、平らにならし、上から残りの卵を加え、青ネギを散らす。
フタをして5分、フタをはずして5分。魚焼きグリルで焼く。〜出来上がり〜
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