しゃもの手羽先スパイススープに

【材料】
しゃもの手羽先　7本
玉ねぎ　1個
じゃがいも　4個
にんじん　1/2本
にんにく　2かけ
キャベツ　1/4個
マッシュルーム　たくさん

【スパイス】
クミンシード
コリアンダー
ナツメグ
バジル
チリ
塩
白胡椒
黒胡椒

【作り方】
①ストウブの鍋で、手羽先を炒め、こんがり焼き色がついたら、玉ねぎ、にんにく、にんじん、クミンシードを加えて炒める。
フタをして蒸し焼きにする。
②5分くらい加熱したら、水を1/3くらい加え、キャベツ、マッシュルームを具の上にのせる。
③しばらく煮ると野菜からも水がでてくる。
水の量が、具に対して、ヒタヒタになるくらいに調整する。
④チリ、塩胡椒を加えて、味を整える。

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