肉じゃがの作り方は千差万別？
肉じゃがは日本人みんなが大好きな煮物だけど、作り方はいろいろあります。
まず、肉は豚肉？牛肉？
というところから始まるけど、うちはその時々で。
肉は下茹でする？しない？
入れるタイミングは？
→ いろいろ試してます。
だしはいる？いらない？
いるとしたら、かつおだし？ 昆布だし？
→ やっぱりかつおだしかな？牛肉ならいらないかな？
汁はたっぷり？ 汁なし？
白滝は入れる？ 入れない？
あとはお砂糖はどうするか？
私は肉じゃがは甘いのが好き。汁だくさんが好き。というだんなさんの意見を尊重してます。これはもう昭和の味ですよね。
定番の肉じゃが。
だんなさんのおみやげ。永平寺の胡麻豆腐。
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