洋風オニオンスープ
洋風のオニオンスープを作ってみました。
【材料】
玉ねぎ 1玉
にんにく
バター
玉ねぎ麹
パクチー
【作り方】
①玉ねぎをスライスして、電子レンジで3分くらい加熱する。
②フライパンに米油をひき、にんにくと①の玉ねぎをよく炒める。茶色になるくらい。仕上げにバターを加える。
③②を鍋に移し、水を加え、玉ねぎ麹を大さじ1〜2加え、塩胡椒で味を整える。
塩は玉ねぎ麹の塩分を考えて加減する。
味を見ながら調整。
パクチーがあったのでトッピング。
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