ロールキャベツにも玉ねぎ麹
玉ねぎ麹見えますか？
ロールキャベツからでる肉汁と玉ねぎ麹だけで、十分コクのあるスープになります。
◉ロールキャベツ
【作り方】
①キャベツはまるまるひと玉の芯をくり抜き、大きな鍋で茹でて、葉を剥がしていく。
②葉をザルにあげ冷ます。
③豚肉400gに玉ねぎ半個のみじん切りを加え、塩胡椒をしてよく混ぜる。
④肉だねをキャベツの葉で巻いていく。
⑤鍋にぎっしりと詰めていき、水を加えて、人参をちらし、玉ねぎ麹で味をつけて、20分くらい煮ていく。
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