にんじんしりしりの概念が変わった！
訪問先でにんじんしりしりをお作りしたら、
「美味しい〜っ。これまでの私のにんじんしりしりの概念が変わりました！」
と絶賛されました(^^)
にんじんが苦手なお子さんでも、
しりしりならパクパク食べてくれる。
にんじんのいちばん美味しい食べ方かも。
しりしりの意味は、しりしり器でにんじんをスライスする音が「しりしり」言うからなんですって。
沖縄のチャンプルー料理。
各ご家庭でチャンプルする食材は様々。
私は、ツナと卵が定番。
味付けは醤油と味醂で薄〜くつける程度。
沖縄のおばあたちは愛用のめんつゆを使うらしい…。
めんつゆのだしの味が決めてかな。
ツナからもよいだしがでますね。
◉材料
にんじん 1本
ツナ 1缶
卵 1個
醤油、味醂
◉作り方
①しりしり器でにんじんをしりしりする。
②フライパンに油をひき、にんじんをしんなりするまで炒める。
③ツナをほぐしながらいれてさらに炒める。
④醤油と味醂で薄〜く味をつける。
⑤溶き卵を回し入れて、馴染ませる。
〜完成〜
画像のしりしりは茹で大豆入り。大豆を入れるタイミングはツナと同時で。
量もお味もボリュームアップして大成功。
春雨を入れることもあります。
そう、チャンプルチャンプル…。
白滝と牛肉とごぼう炒め。これも定番です。
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