タラとじゃがいもとチーズの蒸し煮
これは美味しい😋
見た目の豪華さも抜群。
ビネガーが味の決め手。
今日はSNSで見つけたフランス料理のシェフのレシピをアレンジ。フランス料理と言っても実にシンプルなレシピだから、家庭料理なのでしょう。
昔、ブラジル人のお友達にバカリャーダを教えてもらいました。タラをバカリャウというのだそう。玉ねぎ、じゃがいも、タラの重ね煮みたいなもの。
先日はポルトガル料理にあるタラとじゃがいものスープも作ってみて、ブログにもアップしてあります。
ブラジルにはポルトガル料理がたくさんあります。そういえば昔、ブラジルポルトガル語を習ったこともあり…。ました…。
◉作り方
①じゃがいもを薄くスライスして、軽く茹でておく。
②玉ねぎとニンニクをスライスして、しっかり炒める。塩胡椒をする。
③玉ねぎの上にタラを乗せて、じゃがいもを上からかぶせるように乗せて、ビネガー大さじ1をふり、蓋をして3分蒸し焼きに。
④チーズと乾燥パセリ、刻んだトマトをトッピングして、さらに蓋をして1〜2分。
〜チーズがとろりとしたら出来上がり。
0コメント