玉ねぎ麹大活躍！焼肉篇
豚切り落とし 350g
玉ねぎ麹 大さじ2
ジップロックに入れてよく揉み込んで、冷蔵庫で半日休ませて。
あとは、焼くだけ。この日はボリュームアップもかねて、玉ねぎ半個を厚めに切って先に炒めてから、玉ねぎ麹漬けの豚肉を投入。中火でゆっくり炒めました。味見をしてお醤油を小さじ1ぐらいプラス。
玉ねぎ麹が案外塩が効いてるので様子をみながら。
仕上げに青ネギプラス。
お肉が柔らかくてジューシーになっていて驚き。とっても美味しかった。
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