焼豚丼
夏休み中の息子が焼豚丼を作ってくれました。豚肉に糸を巻くところから丁寧な作業。しっかり焼き色をつけてから煮込む一連の流れ。とってもジューシーで柔らかく仕上がりました。
今回、私が提供したレシピは小林カツ代さんのもの。シンプルな家庭料理のレシピですが、自分で下味をつけたり、隠し味にチリを少々入れたりアレンジした模様。センスいいな。
小林カツ代さんといえば…。
私の結婚が決まった時、母が、和洋中のお料理教室に通わせてくれました。和は小林カツ代さんでした。和食というより、家庭料理で、餃子の作り方はいまだに小林カツ代さんのレシピを継承しています。
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